Вторичная структура белка представляет собой специфическую организацию полипептидной цепи, возникающую благодаря образованию водородных связей между атомами основной цепи. Существует несколько типов вторичной структуры, но наиболее известными являются альфа-спирали и бета-слои.
Альфа-спираль (α-спираль) – это структура, в которой полипептидная цепь закручивается в правую спираль. Водородные связи образуются между каждым четвертым аминокислотным остатком, что стабилизирует эту структуру. Альфа-спираль похожа на пружину и является одной из наиболее стабильных структурных форм.
Бета-слои (β-слои) – это структуры, в которых полипептидные цепи лежат бок о бок и соединены водородными связями между различными цепями. Они могут быть параллельными или антипараллельными, в зависимости от направления цепей. Бета-слои образуют складчатую структуру, напоминая гармошку.
Таким образом, правильный ответ на вопрос о вторичной структуре белка будет:
- спиральная молекула
Поскольку ни один из предложенных вариантов не описывает бета-слои, основной акцент сделан на альфа-спираль, которая является спиральной молекулой.