Зонтичные (Apiaceae или Umbelliferae) – это семейство растений, включающее в себя множество видов, известных своими характерными цветками и семенами. Важными представителями этого семейства являются такие растения, как укроп, морковь, петрушка, сельдерей и пастернак.
Формула цветка зонтичных: Цветки зонтичных обычно мелкие, правильные, с радиальной симметрией. Формула цветка зонтичных часто представляется как Ч5 Л5 Т5 П2. Это означает, что цветок содержит 5 чашелистиков, 5 лепестков, 5 тычинок и двухгнездную завязь с одним столбиком. Цветки обычно собраны в сложные зонтики, что является одной из характерных особенностей семейства.
Тип семян: Семена зонтичных, известные также как плоды, представляют собой сухие, расщепляющиеся на две части (монокарпии), каждая из которых называется мерикарпий. Эти семена обычно маленькие, с маслянистым эндоспермом, что способствует их распространению и прорастанию.
Особенности растений этого семейства:
- Сложный зонтик: Цветочные зонтики обычно состоят из множества мелких цветков, собранных в сложные или простые зонтики. Это не только эффективно привлекает опылителей, но и способствует более эффективному распространению семян.
- Ароматные соединения: Многие зонтичные выделяют специфические ароматные вещества, которые могут быть использованы в пищу (например, анетол в укропе) или имеют лекарственные свойства.
- Листья и корни: Листья часто перистые, а у многих видов развитые корнеплоды (например, морковь, пастернак), которые используются в пищу и содержат много питательных веществ.
Зонтичные – это очень интересное и полезное семейство растений, которое имеет значительное значение как в пищевой промышленности, так и в медицине.