Фермент каталаза является важным элементом защиты клеток от окислительного стресса, вызванного пероксидом водорода (H₂O₂), который является побочным продуктом множества метаболических процессов. Каталаза катализирует разложение H₂O₂ на воду и кислород, что предотвращает повреждение клеточных компонентов.
Однако не все живые организмы содержат фермент каталазу. Примеры организмов, которые обычно не имеют каталазы, включают некоторые виды бактерий, такие как лактобациллы и энтерококки. Эти бактерии используют другие механизмы для нейтрализации или утилизации пероксида водорода. Например, они могут иметь ферменты, такие как пероксидаза, которые также способны разлагать пероксид водорода, но с помощью других реакционных механизмов.
Кроме того, некоторые анаэробные организмы, которые живут в условиях отсутствия кислорода, могут не иметь каталазу, поскольку концентрация пероксида водорода в их среде обитания низкая, и наличие этого фермента не представляет селективного преимущества.
Таким образом, наличие или отсутствие каталазы в живых организмах зависит от их уникальных метаболических потребностей и условий среды обитания. Это подчеркивает разнообразие биологических стратегий адаптации к окружающей среде.